(image) 图自 CNN

  　　一碗牛肉面多少钱？台湾一家牛肉面店，最贵的一碗要卖到 10000 元新台币（约合人民币2000 元），还要提前预约。

　　9 月 11 日，CNN 在报道中称，这家牛肉面店提供了世界上最贵的牛肉汤面。

　　

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　　据 CNN 报道，这家店已有 27 年历史，由祖籍山西的王聪源创立，目前共有 8 种牛肉面供顾客选择，从经典款到 元首牛肉面 ，价格从 500 元到 10000 元新台币不等。

　　即使是最便宜的牛肉面对有些人来说是天价，王聪源的儿子王尹奇说， 但我们的烹饪方法与众不同。

　　

(image) 　　王聪源（左）和王尹奇 图自 CNN

　　每碗面至少用到 4 种牛肉，而且都是从日本、澳大利亚、美国和巴西等国家的进口顶级牛肉，每一块都切成特定形状。

　　肉首先要经过熬制冷冻三天，以达到完美的质地和味道；几种不同的汤汁则是用牛身上的不同部位熬出来；面条也有 5 种。

　　 元首牛肉面 所用的牛肉则是顶级中的顶级，取自牛肋骨和排骨。

　　

(image) 　　牛爸爸牛肉面菜单

　　如今，王氏父子的店已经吸引了世界各地无数吃货，但这条成功路却并不平坦。

　　王聪源原本是台湾移民加拿大的华侨，从事建筑业。

　　1990 年，因为热爱牛肉面，在加拿大待了两年后，王聪源毅然选择回台北改行卖牛肉面。

　　刚开始，王聪源的牛肉面不太符合台湾人的口味，门可罗雀，其合伙人也在 11 天后跑路。

　　

(image) 　　不过，为了做出世界上最美味的牛肉面，王聪源坚持用几年时间改进菜谱，终于吸引了越来越多的顾客。

　　但他没有像别的商家那样扩大规模，而是反其道而行之，在 2007 年，搬到了位于台北内湖民权东路的一家不到 200 平米的小店，最多能容纳 18 到 20 个顾客。

　　 我们只专注于做好一碗牛肉面，不求量，只求精。 王聪源说。

　　据面店官网介绍，1995 年，王聪源推出精品牛肉面，一碗 600 元新台币，造成媒体轰动，必须预约才能品尝，预约需等候两个月，长达两年之久。

　　2001 年，王聪源推出元首牛肉面，但并未定价，价格完全由由消费者决定，直到 2007 年， 很多顾客说他们愿意花 10000 元新台币吃这碗面，于是我们就定价 10000 元。

　　这碗面也成了全世界最贵的牛肉麵，需要提前两天预订。

　　

(image) 　　一碗价值 10000 新台币的 元首牛肉面 ，一桌人分而食之

　　也许有人会问，吃了一辈子的面，父子俩不会觉得腻吗？

　　还真不会， 我爸和我都是牛肉面的铁粉。 王尹奇说， 我们出去吃饭，不论在哪都会点牛肉面，即使是在以小笼包闻名的鼎泰丰

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